ごま 乾 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
ごま 乾ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 8.8 | -4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 10.8 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 14.7 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 4.4 | 48.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 12 | 41.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 23.5 | -16.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 46.4 | -35.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 58.4 | -41.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 6.1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 2 | 17 | -15 | mg | | カリウム | 400 | 2800 | -2400 | mg | | カルシウム | 1200 | 74 | 1126 | mg | | マグネシウム | 370 | 190 | 180 | mg | | リン | 540 | 260 | 280 | mg | | 鉄 | 9.6 | 6.8 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.5 | 4 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.85 | 0.81 | mg | | マンガン | 2.24 | 1.08 | 1.16 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 92 | | 92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 8 | 14000 | -13992 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 7400 | -7399 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 17000 | -16991 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1500 | -1499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 30 | -29.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 6.9 | 15.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 58 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.5 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 1.4 | -1.15 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 14 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 17 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 3.81 | -3.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 30 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 3.61 | -3.05 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |