ごま 乾 と（えんどう類） グリンピース 生の栄養素を比較
ごま 乾と（えんどう類） グリンピース 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | （えんどう類） グリンピース 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 76.5 | -71.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 5 | 14.3 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 6.9 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 0.2 | 52.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 0.4 | 53.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 12.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 11.8 | -10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 9.5 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 7.7 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 15.3 | 1.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 400 | 340 | 60 | mg | | カルシウム | 1200 | 23 | 1177 | mg | | マグネシウム | 370 | 37 | 333 | mg | | リン | 540 | 120 | 420 | mg | | 鉄 | 9.6 | 1.7 | 7.9 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.2 | 4.3 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.19 | 1.47 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.48 | 1.76 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 10 | 1 | 9 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 92 | 65 | 27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 8 | 410 | -402 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 420 | -411 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 35 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 2.6 | 19.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 27 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.39 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.16 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 2.7 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.15 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 76 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.63 | -0.07 | mg | | ビオチン | 12 | 6.3 | 5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |