ごま 乾 とぎんなん 生の栄養素を比較
ごま 乾とぎんなん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | ぎんなん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 57.4 | -52.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 4.2 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 4.7 | 15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 1.3 | 51.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 1.6 | 52.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 33.4 | -32.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 30.4 | -29.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 33.9 | -26.9 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 1.6 | 9.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 34.8 | -18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.5 | 3.7 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 400 | 710 | -310 | mg | | カルシウム | 1200 | 5 | 1195 | mg | | マグネシウム | 370 | 48 | 322 | mg | | リン | 540 | 120 | 420 | mg | | 鉄 | 9.6 | 1 | 8.6 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.4 | 5.1 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.25 | 1.41 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.26 | 1.98 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 10 | 0 | 10 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 92 | 3 | 89 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 290 | -281 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 24 | -23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0.6 | 21.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 3 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.28 | 0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.08 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.2 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.07 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 45 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.27 | -0.71 | mg | | ビオチン | 12 | 6.2 | 5.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |