ごま 乾 とレンズまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
ごま 乾とレンズまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | レンズまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 57.9 | -53.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 9.5 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 11.2 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 0.5 | 52.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 0.8 | 53 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 23.3 | -22.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 21.2 | -20.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 21.7 | -14.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 9.4 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 29.1 | -12.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.1 | 4.1 | g | | ナトリウム | 2 | 0 | 2 | mg | | カリウム | 400 | 330 | 70 | mg | | カルシウム | 1200 | 27 | 1173 | mg | | マグネシウム | 370 | 44 | 326 | mg | | リン | 540 | 190 | 350 | mg | | 鉄 | 9.6 | 4.3 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 2.5 | 3 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.44 | 1.22 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.81 | 1.43 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 92 | | 92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 14 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 15 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 2.6 | 19.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 9 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.2 | 0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.7 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.16 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 22 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.57 | -0.0099999999999999 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 別名： ひらまめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |