ごま 乾 とりょくとう 全粒 茹で物の栄養素を比較
ごま 乾とりょくとう 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | りょくとう 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 66 | -61.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 8.2 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 10.2 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 0.4 | 52.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 0.6 | 53.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 17.7 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 16.1 | -15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 19.5 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 5.2 | 5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 22.5 | -6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 0.7 | 4.5 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 400 | 320 | 80 | mg | | カルシウム | 1200 | 32 | 1168 | mg | | マグネシウム | 370 | 39 | 331 | mg | | リン | 540 | 75 | 465 | mg | | 鉄 | 9.6 | 2.2 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.8 | 4.7 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.21 | 1.45 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.31 | 1.93 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 10 | 1 | 9 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 92 | 140 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 85 | -76 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 4.4 | 17.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 16 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.19 | 0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.4 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.05 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 80 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.34 | 0.22 | mg | | ビオチン | 12 | 3.3 | 8.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |