ごま 乾 と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
ごま 乾と洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 50.3 | -45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 9.4 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 10.7 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 17.7 | 35.3 | g | | コレステロール | 0 | 26 | -26 | mg | | 脂質 | 53.8 | 18.7 | 35.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 19.3 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 16.3 | -15.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 19.3 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 1.7 | 9.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 18.7 | -2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.5 | 3.7 | g | | ナトリウム | 2 | 350 | -348 | mg | | カリウム | 400 | 240 | 160 | mg | | カルシウム | 1200 | 24 | 1176 | mg | | マグネシウム | 370 | 27 | 343 | mg | | リン | 540 | 96 | 444 | mg | | 鉄 | 9.6 | 1.2 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.6 | 3.9 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.12 | 1.54 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.25 | 1.99 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 10 | 5 | 5 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 92 | 1 | 91 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 8 | 46 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 55 | -46 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 5.3 | 16.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 19 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.14 | 0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.9 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.14 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 93 | 28 | 65 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.5 | 0.06 | mg | | ビオチン | 12 | 1.6 | 10.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |