ごま 乾 と調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味の栄養素を比較
ごま 乾と調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 48.4 | -43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 5.5 | 13.8 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 6.4 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 10.7 | 42.3 | g | | コレステロール | 0 | 9 | -9 | mg | | 脂質 | 53.8 | 11 | 42.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 5.4 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 5.1 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 16.4 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 1.6 | 9.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 16.8 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 17.4 | -12.2 | g | | ナトリウム | 2 | 6500 | -6498 | mg | | カリウム | 400 | 270 | 130 | mg | | カルシウム | 1200 | 61 | 1139 | mg | | マグネシウム | 370 | 43 | 327 | mg | | リン | 540 | 100 | 440 | mg | | 鉄 | 9.6 | 1.8 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.6 | 4.9 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.14 | 1.52 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.09 | 2.15 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 10 | 4 | 6 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 92 | 31 | 61 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 18 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 22 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 2.2 | 19.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | ビタミンK | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.02 | 0.93 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.08 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.08 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 27 | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.2 | 0.36 | mg | | ビオチン | 12 | 6.5 | 5.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.5 | -16.5 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |