ごま 乾 と調味料類 （みそ類） 辛子酢みその栄養素を比較
ごま 乾と調味料類 （みそ類） 辛子酢みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 43.6 | -38.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 4.2 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 5 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 2.1 | 50.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 2.1 | 51.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 25.1 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 23.9 | -23 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 42.7 | -35.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 2.7 | 8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 44.6 | -28.1 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 5.2 | 3.6 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 1300 | -1298 | mg | | カリウム | 400 | 170 | 230 | mg | | カルシウム | 1200 | 42 | 1158 | mg | | マグネシウム | 370 | 20 | 350 | mg | | リン | 540 | 69 | 471 | mg | | 鉄 | 9.6 | 1.7 | 7.9 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.5 | 5 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.12 | 1.54 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.02 | 2.22 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 10 | 1 | 9 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 92 | 16 | 76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 1.4 | 20.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 4 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.04 | 0.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.05 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.8 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.02 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 93 | 10 | 83 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0 | 0.56 | mg | | ビオチン | 12 | 2.6 | 9.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |