ごま 乾 と調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢の栄養素を比較
ごま 乾と調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 60.5 | -55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 2.3 | 17 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 3 | 16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 3.3 | 49.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 3.4 | 50.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 20.5 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 19.6 | -18.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 25.2 | -18.2 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | (Tr) | 10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 24.8 | -8.3 | g | | 有機酸 | | 2 | -2 | g | | 灰分 | 5.2 | 5.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 2200 | -2198 | mg | | カリウム | 400 | 160 | 240 | mg | | カルシウム | 1200 | 12 | 1188 | mg | | マグネシウム | 370 | 28 | 342 | mg | | リン | 540 | 69 | 471 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.7 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.4 | 5.1 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.01 | 1.65 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.47 | 1.77 | mg | | ヨウ素 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 10 | 4 | 6 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 92 | 20 | 72 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 1.5 | 20.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.02 | 0.93 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.6 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.08 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 93 | 13 | 80 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.22 | 0.34 | mg | | ビオチン | 12 | 4.9 | 7.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 材料割合：こいくちしょうゆ45、米酢45、砂糖22.5、ごま油4、しょうが2 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |