ごま 乾 と調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソースの栄養素を比較
ごま 乾と調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 58.1 | -53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 1.2 | 18.1 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 1.6 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | Tr | 53 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 0.1 | 53.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 29.6 | -28.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 29.1 | -28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 33.5 | -26.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 0.9 | 9.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 33.7 | -17.2 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 5.2 | 5.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 1900 | -1898 | mg | | カリウム | 400 | 240 | 160 | mg | | カルシウム | 1200 | 31 | 1169 | mg | | マグネシウム | 370 | 20 | 350 | mg | | リン | 540 | 28 | 512 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.9 | 8.7 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.2 | 5.3 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.1 | 1.56 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.13 | 2.11 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 10 | 2 | 8 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 92 | 6 | 86 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 8 | 200 | -192 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 200 | -191 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | Tr | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.03 | 0.92 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.8 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.06 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 93 | 6 | 87 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.19 | 0.37 | mg | | ビオチン | 12 | 4.5 | 7.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | (100 g： 86 mL、100 mL： 117g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |