ごま 乾 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
ごま 乾とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 8.7 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 30.2 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 37.1 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 4.7 | 48.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 6.8 | 47 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 19.5 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 32.6 | -21.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 43.1 | -26.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 4.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 2 | 120 | -118 | mg | | カリウム | 400 | 1600 | -1200 | mg | | カルシウム | 1200 | 19 | 1181 | mg | | マグネシウム | 370 | 91 | 279 | mg | | リン | 540 | 840 | -300 | mg | | 鉄 | 9.6 | 13 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 3.4 | 2.1 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.2 | 1.46 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.4 | 1.84 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 10 | 2 | 8 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 92 | 1 | 91 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 8.81 | -7.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 3.72 | -3.47 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 22 | -16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 28 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 1.28 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 3800 | -3707 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 5.73 | -5.17 | mg | | ビオチン | 12 | 310 | -298 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |