ごま 乾 と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
ごま 乾と香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 10.6 | -5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 5.3 | 14 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 7.8 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | | 53 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 4.9 | 48.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 59.2 | -58.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 55.6 | -54.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 75 | -68 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | | 10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 72.5 | -56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 4.2 | 1 | g | | ナトリウム | 2 | 31 | -29 | mg | | カリウム | 400 | 1400 | -1000 | mg | | カルシウム | 1200 | 110 | 1090 | mg | | マグネシウム | 370 | 300 | 70 | mg | | リン | 540 | 150 | 390 | mg | | 鉄 | 9.6 | 14 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.7 | 3.8 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.57 | 1.09 | mg | | マンガン | 2.24 | 28 | -25.76 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 10 | 3 | 7 | μg | | クロム | 4 | 6 | -2 | μg | | モリブデン | 92 | 11 | 81 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 16 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.04 | 0.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.17 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 4.2 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.4 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 1.03 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 0 | 93 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.29 | -0.73 | mg | | ビオチン | 12 | 9.6 | 2.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |