ごま 乾 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
ごま 乾と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 57.2 | -52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 6.9 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 7.6 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 15.9 | 37.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 16 | 37.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 5.1 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 5.1 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 14.7 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | | 10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 12.7 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 5.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 1600 | -1598 | mg | | カリウム | 400 | 190 | 210 | mg | | カルシウム | 1200 | 130 | 1070 | mg | | マグネシウム | 370 | 110 | 260 | mg | | リン | 540 | 260 | 280 | mg | | 鉄 | 9.6 | 2.4 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.4 | 4.1 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.16 | 1.5 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.62 | 1.62 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 10 | 87 | -77 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 92 | 17 | 75 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 32 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 32 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 4.5 | 17.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.32 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.05 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.8 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.14 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 93 | 16 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.28 | 0.28 | mg | | ビオチン | 12 | 23 | -11 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |