ごま 乾 と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 全卵型の栄養素を比較
ごま 乾と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 全卵型の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 全卵型 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 16.6 | -11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 1.3 | 18 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 1.4 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 72.5 | -19.5 | g | | コレステロール | 0 | 55 | -55 | mg | | 脂質 | 53.8 | 76 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 2.1 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 7.2 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 0 | 10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 3.6 | 12.9 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.9 | 3.3 | g | | ナトリウム | 2 | 730 | -728 | mg | | カリウム | 400 | 13 | 387 | mg | | カルシウム | 1200 | 8 | 1192 | mg | | マグネシウム | 370 | 2 | 368 | mg | | リン | 540 | 29 | 511 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.3 | 9.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.2 | 5.3 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.01 | 1.65 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.01 | 2.23 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 10 | 3 | 7 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 92 | 1 | 91 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 24 | -23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 33 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | ビタミンK | 7 | 120 | -113 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.01 | 0.94 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 5.1 | Tr | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.02 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 93 | 1 | 92 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.16 | 0.4 | mg | | ビオチン | 12 | 3.1 | 8.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 使用油： なたね油 、 とうもろこし油、大豆油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |