ごま 乾 とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の栄養素を比較
ごま 乾とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 50.3 | -45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 4.1 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 4.7 | 15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 12.3 | 40.7 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 53.8 | 13.5 | 40.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 30.9 | -29.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 28.9 | -28 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 30.3 | -23.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 1.4 | 9.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 30.5 | -14 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 5.2 | 1 | 4.2 | g | | ナトリウム | 2 | 27 | -25 | mg | | カリウム | 400 | 12 | 388 | mg | | カルシウム | 1200 | 28 | 1172 | mg | | マグネシウム | 370 | 2 | 368 | mg | | リン | 540 | 69 | 471 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.3 | 9.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.3 | 5.2 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.05 | 1.61 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.21 | 2.03 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 10 | 1 | 9 | μg | | クロム | 4 | (Tr) | 4 | μg | | モリブデン | 92 | 11 | 81 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 37 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 39 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 110 | -109 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0.3 | 21.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 7 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.06 | 0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.4 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.06 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 93 | 80 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.7 | -0.14 | mg | | ビオチン | 12 | 2.8 | 9.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 46 | -46 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |