ごま 乾 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
ごま 乾とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 20 | -15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 5.3 | 14 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 5.8 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 23.2 | 29.8 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 53.8 | 25.3 | 28.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 50.8 | -49.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 47.4 | -46.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 49.8 | -42.8 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 0.7 | 10.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 48 | -31.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | g | | ナトリウム | 2 | 240 | -238 | mg | | カリウム | 400 | 74 | 326 | mg | | カルシウム | 1200 | 22 | 1178 | mg | | マグネシウム | 370 | 7 | 363 | mg | | リン | 540 | 67 | 473 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.6 | 9 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.4 | 5.1 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.04 | 1.62 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.12 | 2.12 | mg | | ヨウ素 | Tr | 10 | -10 | μg | | セレン | 10 | 8 | 2 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 92 | 5 | 87 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 8 | 51 | -43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 52 | -43 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 140 | -139 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0.2 | 21.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 8 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.05 | 0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.2 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.03 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 93 | 16 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.48 | 0.08 | mg | | ビオチン | 12 | 7 | 5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |