ごま 乾 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
ごま 乾と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 39.5 | -34.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 8.6 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 10 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 4.6 | 48.4 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 53.8 | 5.1 | 48.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 42.4 | -41.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 39 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 42 | -35 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 3.2 | 7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 43.4 | -26.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.9 | 3.3 | g | | ナトリウム | 2 | 460 | -458 | mg | | カリウム | 400 | 310 | 90 | mg | | カルシウム | 1200 | 28 | 1172 | mg | | マグネシウム | 370 | 20 | 350 | mg | | リン | 540 | 87 | 453 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.8 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.2 | 4.3 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.12 | 1.54 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.45 | 1.79 | mg | | ヨウ素 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 10 | 12 | -2 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 92 | 9 | 83 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 20 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 9 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.23 | 0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 2 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.9 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.16 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 93 | 38 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.8 | -0.24 | mg | | ビオチン | 12 | 1.9 | 10.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 7 | -7 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |