ごま 乾 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
ごま 乾と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 25.6 | -20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 6.5 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 7.1 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 4.3 | 48.7 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 53.8 | 5 | 48.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 65.7 | -64.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 61.8 | -60.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 62.6 | -55.6 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 0.5 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 61.8 | -45.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | g | | ナトリウム | 2 | 71 | -69 | mg | | カリウム | 400 | 86 | 314 | mg | | カルシウム | 1200 | 27 | 1173 | mg | | マグネシウム | 370 | 7 | 363 | mg | | リン | 540 | 85 | 455 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.7 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.6 | 4.9 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.03 | 1.63 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.1 | 2.14 | mg | | ヨウ素 | Tr | 8 | -8 | μg | | セレン | 10 | 15 | -5 | μg | | クロム | 4 | (Tr) | 4 | μg | | モリブデン | 92 | 4 | 88 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 1 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 13 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 7 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 91 | -90 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0.3 | 21.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 6 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.05 | 0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.18 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.2 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.05 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 93 | 22 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.54 | 0.02 | mg | | ビオチン | 12 | 11 | 1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |