ごま 乾 と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
ごま 乾と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 45 | -40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 21.6 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 22.7 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 24.7 | 28.3 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 53.8 | 26 | 27.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 2.4 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 0 | 10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 1.3 | 15.2 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 5.2 | 5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 1100 | -1098 | mg | | カリウム | 400 | 60 | 340 | mg | | カルシウム | 1200 | 630 | 570 | mg | | マグネシウム | 370 | 19 | 351 | mg | | リン | 540 | 730 | -190 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.3 | 9.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 3.2 | 2.3 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.08 | 1.58 | mg | | マンガン | 2.24 | | 2.24 | mg | | ヨウ素 | Tr | 19 | -19 | μg | | セレン | 10 | 13 | -3 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 92 | 10 | 82 | μg | | レチノール | 0 | 240 | -240 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 230 | -221 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 260 | -259 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.03 | 0.92 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.38 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.1 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.01 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 93 | 27 | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.14 | 0.42 | mg | | ビオチン | 12 | 2.1 | 9.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |