ごま 乾 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
ごま 乾と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 3.8 | 0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 30.6 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 34 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 0.7 | 52.3 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 53.8 | 1 | 52.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 50.3 | -49.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 47.9 | -47 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 55.2 | -48.2 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 0 | 10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 53.3 | -36.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 5.2 | 7.9 | -2.7 | g | | ナトリウム | 2 | 570 | -568 | mg | | カリウム | 400 | 1800 | -1400 | mg | | カルシウム | 1200 | 1100 | 100 | mg | | マグネシウム | 370 | 110 | 260 | mg | | リン | 540 | 1000 | -460 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.5 | 9.1 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 3.9 | 1.6 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.1 | 1.56 | mg | | マンガン | 2.24 | | 2.24 | mg | | ヨウ素 | Tr | 120 | -120 | μg | | セレン | 10 | 27 | -17 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 92 | 35 | 57 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | Tr | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.3 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 1.6 | -1.35 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 9 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.27 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 93 | 1 | 92 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 4.17 | -3.61 | mg | | ビオチン | 12 | 19 | -7 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |