ごま 乾 と牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚の栄養素を比較
ごま 乾と牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 86.3 | -81.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 3 | 16.3 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 3.4 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 4.2 | 48.8 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 53.8 | 4.2 | 49.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 5 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 4.8 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 5.5 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 0 | 10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 5.3 | 11.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | g | | ナトリウム | 2 | 55 | -53 | mg | | カリウム | 400 | 170 | 230 | mg | | カルシウム | 1200 | 110 | 1090 | mg | | マグネシウム | 370 | 13 | 357 | mg | | リン | 540 | 100 | 440 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.1 | 9.5 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.4 | 5.1 | mg | | 銅 | 1.66 | Tr | 1.66 | mg | | マンガン | 2.24 | 0 | 2.24 | mg | | ヨウ素 | Tr | 24 | -24 | μg | | セレン | 10 | 3 | 7 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 92 | 4 | 88 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 14 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 14 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 35 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | Tr | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.03 | 0.92 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.17 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.1 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.05 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 93 | 0 | 93 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.52 | 0.04 | mg | | ビオチン | 12 | 3.5 | 8.5 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | (100 g： 96.5 mL、100 mL： 103.6 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |