ごま 乾 と小麦 ［パン類］ くるみパンの栄養素を比較
ごま 乾と小麦 ［パン類］ くるみパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 39.2 | -34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 7.5 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 8.2 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 12.5 | 40.5 | g | | コレステロール | 0 | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 53.8 | 12.6 | 41.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 38.4 | -37.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 34.8 | -33.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 37 | -30 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 2.4 | 8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 38.7 | -22.2 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.3 | 3.9 | g | | ナトリウム | 2 | 310 | -308 | mg | | カリウム | 400 | 150 | 250 | mg | | カルシウム | 1200 | 35 | 1165 | mg | | マグネシウム | 370 | 33 | 337 | mg | | リン | 540 | 88 | 452 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.8 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.9 | 4.6 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.23 | 1.43 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.61 | 1.63 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 10 | 18 | -8 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 92 | 12 | 80 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 3 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | (Tr) | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 6 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 3.3 | 18.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.11 | 0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.8 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.11 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 45 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.55 | 0.01 | mg | | ビオチン | 12 | 2.9 | 9.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |