ごま 乾 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
ごま 乾と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 50.3 | -45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 13.5 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 16.1 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 27.6 | 25.4 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 53.8 | 34.1 | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 4.6 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 0 | 10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 0.2 | 16.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.7 | 3.5 | g | | ナトリウム | 2 | 58 | -56 | mg | | カリウム | 400 | 87 | 313 | mg | | カルシウム | 1200 | 140 | 1060 | mg | | マグネシウム | 370 | 12 | 358 | mg | | リン | 540 | 530 | 10 | mg | | 鉄 | 9.6 | 4.7 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 3.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.14 | 1.52 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.07 | 2.17 | mg | | ヨウ素 | Tr | 200 | -200 | μg | | セレン | 10 | 36 | -26 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 92 | 13 | 79 | μg | | レチノール | 0 | 520 | -520 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 8 | 7 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 66 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 41 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 520 | -519 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 1.5 | 20.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 37 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.16 | 0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.43 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.29 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 93 | 140 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 2.7 | -2.14 | mg | | ビオチン | 12 | 54 | -42 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |