ごま 乾 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
ごま 乾と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 49.6 | -44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 13.8 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 16.5 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 28.2 | 24.8 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 53.8 | 34.3 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 4.2 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 0 | 10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 0.2 | 16.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.7 | 3.5 | g | | ナトリウム | 2 | 53 | -51 | mg | | カリウム | 400 | 100 | 300 | mg | | カルシウム | 1200 | 140 | 1060 | mg | | マグネシウム | 370 | 11 | 359 | mg | | リン | 540 | 540 | 0 | mg | | 鉄 | 9.6 | 4.8 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 3.6 | 1.9 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.13 | 1.53 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.08 | 2.16 | mg | | ヨウ素 | Tr | 110 | -110 | μg | | セレン | 10 | 47 | -37 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 92 | 12 | 80 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 8 | 2 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 41 | -40 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 24 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 690 | -689 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 1.6 | 20.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 39 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.21 | 0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.45 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.8 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.31 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 150 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 3.6 | -3.04 | mg | | ビオチン | 12 | 65 | -53 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |