ごま 乾 とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
ごま 乾とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 72.9 | -68.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 11.4 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 12.6 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 10.7 | 42.3 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 53.8 | 13.1 | 40.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 3.9 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 0 | 10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 0.3 | 16.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.1 | 4.1 | g | | ナトリウム | 2 | 130 | -128 | mg | | カリウム | 400 | 150 | 250 | mg | | カルシウム | 1200 | 60 | 1140 | mg | | マグネシウム | 370 | 11 | 359 | mg | | リン | 540 | 220 | 320 | mg | | 鉄 | 9.6 | 3.1 | 6.5 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.8 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.11 | 1.55 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.03 | 2.21 | mg | | ヨウ素 | Tr | 140 | -140 | μg | | セレン | 10 | 46 | -36 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 92 | 8 | 84 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 9 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 14 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 16 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 350 | -349 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0.4 | 21.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 15 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.14 | 0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.72 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.1 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.13 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 93 | 91 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.98 | -0.42 | mg | | ビオチン | 12 | 19 | -7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |