ごま 乾 とそば そば 半生そばの栄養素を比較
ごま 乾とそば そば 半生そばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | そば そば 半生そば | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 23 | -18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 8.7 | 10.6 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 10.5 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | | 53 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 3.8 | 50 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 64.9 | -63.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 59 | -58.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 56.5 | -49.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 6.9 | 3.9 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 61.8 | -45.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 400 | 190 | 210 | mg | | カルシウム | 1200 | 20 | 1180 | mg | | マグネシウム | 370 | 74 | 296 | mg | | リン | 540 | 180 | 360 | mg | | 鉄 | 9.6 | 1.3 | 8.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.2 | 4.3 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.24 | 1.42 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.99 | 1.25 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 10 | 27 | -17 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 92 | 28 | 64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 2.2 | 19.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.22 | 0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 2.3 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.5 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.16 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 22 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.25 | -0.69 | mg | | ビオチン | 12 | 6.3 | 5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |