ごま 乾 と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものの栄養素を比較
ごま 乾と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 44.2 | -39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 6.9 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 8.2 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 3.4 | 49.6 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 3.7 | 50.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 43.9 | -42.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 40.2 | -39.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 40.4 | -33.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 3.8 | 7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 42.6 | -26.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.3 | 3.9 | g | | ナトリウム | 2 | 440 | -438 | mg | | カリウム | 400 | 78 | 322 | mg | | カルシウム | 1200 | 20 | 1180 | mg | | マグネシウム | 370 | 16 | 354 | mg | | リン | 540 | 61 | 479 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.4 | 9.2 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.4 | 5.1 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.08 | 1.58 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.23 | 2.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 10 | 20 | -10 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 92 | 12 | 80 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 8 | 4 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 5 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0.3 | 21.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.06 | 0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.05 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.04 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 17 | 76 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.3 | 0.26 | mg | | ビオチン | 12 | 2.2 | 9.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
別名：サンドイッチ用食パン
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |