ごま 乾 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
ごま 乾と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 10.3 | -5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 10.9 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 13.4 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 17.5 | 35.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 19.6 | 34.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 27.5 | -26.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 25.3 | -24.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 32.9 | -25.9 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 20.5 | -9.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 48.8 | -32.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 7.9 | -2.7 | g | | ナトリウム | 2 | 7 | -5 | mg | | カリウム | 400 | 1500 | -1100 | mg | | カルシウム | 1200 | 35 | 1165 | mg | | マグネシウム | 370 | 850 | -480 | mg | | リン | 540 | 2000 | -1460 | mg | | 鉄 | 9.6 | 7.6 | 2 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 5.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.48 | 1.18 | mg | | マンガン | 2.24 | 15 | -12.76 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 10 | 5 | 5 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 92 | 65 | 27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 1.2 | 20.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 3.12 | -2.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.21 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 35 | -29.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 38 | -27 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 3.27 | -2.67 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 180 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 4.43 | -3.87 | mg | | ビオチン | 12 | 38 | -26 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |