ごま 乾 と米 ［うるち米製品］ 米粉の栄養素を比較
ごま 乾と米 ［うるち米製品］ 米粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 米 ［うるち米製品］ 米粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 11.1 | -6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 5.1 | 14.2 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 6 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 0.6 | 52.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 0.7 | 53.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 81.7 | -80.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 74.3 | -73.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 82.2 | -75.2 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 0.6 | 10.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 81.9 | -65.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 0.3 | 4.9 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 400 | 45 | 355 | mg | | カルシウム | 1200 | 6 | 1194 | mg | | マグネシウム | 370 | 11 | 359 | mg | | リン | 540 | 62 | 478 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.1 | 9.5 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.5 | 4 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.23 | 1.43 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.6 | 1.64 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 92 | | 92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.03 | 0.92 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.01 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.3 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.04 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 9 | 84 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.2 | 0.36 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | (100 g：169 mL、100 mL：59 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |