ごま 乾 と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
ごま 乾と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 57.9 | -53.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 13.5 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 15.2 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 14.8 | 38.2 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 53.8 | 15.2 | 38.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 11.5 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 10.8 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 9.1 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 1.9 | 8.9 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 9.3 | 7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 2.4 | 2.8 | g | | ナトリウム | 2 | 720 | -718 | mg | | カリウム | 400 | 260 | 140 | mg | | カルシウム | 1200 | 33 | 1167 | mg | | マグネシウム | 370 | 25 | 345 | mg | | リン | 540 | 170 | 370 | mg | | 鉄 | 9.6 | 1.1 | 8.5 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.4 | 4.1 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.07 | 1.59 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.21 | 2.03 | mg | | ヨウ素 | Tr | 38 | -38 | μg | | セレン | 10 | 16 | -6 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 92 | 12 | 80 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 5 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 6 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 38 | -37 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0.5 | 21.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 47 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.11 | 0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.18 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 3.8 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.7 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.16 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 93 | 18 | 75 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.74 | -0.18 | mg | | ビオチン | 12 | 5.5 | 6.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |