ごま 乾 とそば 干しそば 乾の栄養素を比較
ごま 乾とそば 干しそば 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | そば 干しそば 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 14 | -9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 11.7 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 14 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 2.1 | 50.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 2.3 | 51.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 72.4 | -71.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 65.9 | -65 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 65.6 | -58.6 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 3.7 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 66.7 | -50.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 3 | 2.2 | g | | ナトリウム | 2 | 850 | -848 | mg | | カリウム | 400 | 260 | 140 | mg | | カルシウム | 1200 | 24 | 1176 | mg | | マグネシウム | 370 | 100 | 270 | mg | | リン | 540 | 230 | 310 | mg | | 鉄 | 9.6 | 2.6 | 7 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.5 | 4 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.34 | 1.32 | mg | | マンガン | 2.24 | 1.11 | 1.13 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 92 | | 92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 1.3 | 20.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.37 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.08 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 3.2 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.1 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.24 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 25 | 68 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.15 | -0.59 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |