ごま 乾 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
ごま 乾と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 41.2 | -36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 20.5 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 24.2 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 17.2 | 35.8 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 53.8 | 18.1 | 35.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 14.3 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 13 | -12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 17 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 0.8 | 10 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 13.3 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 3.2 | 2 | g | | ナトリウム | 2 | 990 | -988 | mg | | カリウム | 400 | 430 | -30 | mg | | カルシウム | 1200 | 11 | 1189 | mg | | マグネシウム | 370 | 32 | 338 | mg | | リン | 540 | 240 | 300 | mg | | 鉄 | 9.6 | 1 | 8.6 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 2.1 | 3.4 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.07 | 1.59 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.17 | 2.07 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 10 | 25 | -15 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 92 | 6 | 86 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 5 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 6 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 28 | -27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 3.6 | 18.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 45 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.12 | 0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.23 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 6 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 10 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.21 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 93 | 23 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.19 | -0.63 | mg | | ビオチン | 12 | 4.8 | 7.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |