ごま 乾 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
ごま 乾と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 57.6 | -52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 24.9 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 29.6 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 4.5 | 48.5 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 53.8 | 7.7 | 46.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 2.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 10.3 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 0 | 10.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 2.6 | 13.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.2 | 2.5 | 2.7 | g | | ナトリウム | 2 | 690 | -688 | mg | | カリウム | 400 | 280 | 120 | mg | | カルシウム | 1200 | 8 | 1192 | mg | | マグネシウム | 370 | 24 | 346 | mg | | リン | 540 | 380 | 160 | mg | | 鉄 | 9.6 | 20 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 8.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.92 | 0.74 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.3 | 1.94 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 10 | 81 | -71 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 92 | 190 | -98 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17000 | -16999 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.29 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 5.17 | -4.92 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 18 | -12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 26 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.66 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 93 | 310 | -217 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 7.28 | -6.72 | mg | | ビオチン | 12 | 130 | -118 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |