ごま 乾 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
ごま 乾と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 72 | -67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 17.3 | 2 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 20.4 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 1.9 | 51.1 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 53.8 | 3.4 | 50.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 2.3 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 7.1 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 0 | 10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 2.5 | 14 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.7 | 3.5 | g | | ナトリウム | 2 | 55 | -53 | mg | | カリウム | 400 | 290 | 110 | mg | | カルシウム | 1200 | 5 | 1195 | mg | | マグネシウム | 370 | 20 | 350 | mg | | リン | 540 | 340 | 200 | mg | | 鉄 | 9.6 | 13 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 6.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.99 | 0.67 | mg | | マンガン | 2.24 | | 2.24 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 10 | 67 | -57 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 92 | 120 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | Tr | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 13000 | -12999 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.34 | 0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 3.6 | -3.35 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 14 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 19 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.57 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 93 | 810 | -717 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 7.19 | -6.63 | mg | | ビオチン | 12 | 80 | -68 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |