ごま 乾 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
ごま 乾と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 24.4 | -19.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 47.5 | -28.2 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 54.8 | -35 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 5.8 | 47.2 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 53.8 | 7.8 | 46 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 9.6 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 9.2 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 14.1 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 0 | 10.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 6.4 | 10.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 5.2 | 6.6 | -1.4 | g | | ナトリウム | 2 | 1900 | -1898 | mg | | カリウム | 400 | 760 | -360 | mg | | カルシウム | 1200 | 13 | 1187 | mg | | マグネシウム | 370 | 54 | 316 | mg | | リン | 540 | 420 | 120 | mg | | 鉄 | 9.6 | 6.4 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 8.8 | -3.3 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.25 | 1.41 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.13 | 2.11 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 10 | 38 | -28 | μg | | クロム | 4 | 11 | -7 | μg | | モリブデン | 92 | 3 | 89 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0.2 | 21.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 8 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.13 | 0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.45 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 12 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 23 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.85 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 12 | 81 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.25 | -0.69 | mg | | ビオチン | 12 | 4.5 | 7.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |