ごま 乾 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
ごま 乾と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 14.3 | -9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 65.7 | -46.4 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 77.4 | -57.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 3 | 50 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 53.8 | 3.4 | 50.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 14.1 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 0 | 10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 0.2 | 16.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 2.9 | 2.3 | g | | ナトリウム | 2 | 300 | -298 | mg | | カリウム | 400 | 840 | -440 | mg | | カルシウム | 1200 | 51 | 1149 | mg | | マグネシウム | 370 | 81 | 289 | mg | | リン | 540 | 620 | -80 | mg | | 鉄 | 9.6 | 2 | 7.6 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.8 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.24 | 1.42 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.05 | 2.19 | mg | | ヨウ素 | Tr | 31 | -31 | μg | | セレン | 10 | 120 | -110 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 92 | 1 | 91 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.04 | 0.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.52 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 12 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 27 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.46 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 93 | 27 | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.95 | -1.39 | mg | | ビオチン | 12 | 33 | -21 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |