ごま 乾 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
ごま 乾といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 64.9 | -60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 13.1 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 16.7 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 9.8 | 43.2 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 53.8 | 10.8 | 43 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 9 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 8.2 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 10.2 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 0.8 | 10 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 6.3 | 10.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.2 | 4 | g | | ナトリウム | 2 | 180 | -178 | mg | | カリウム | 400 | 280 | 120 | mg | | カルシウム | 1200 | 26 | 1174 | mg | | マグネシウム | 370 | 40 | 330 | mg | | リン | 540 | 230 | 310 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.1 | 9.5 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.3 | 4.2 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.16 | 1.5 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.06 | 2.18 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 10 | 31 | -21 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 92 | | 92 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 13 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 13 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 4 | 18 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 6 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.07 | 0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 4.1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.6 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.24 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 93 | 3 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.31 | 0.25 | mg | | ビオチン | 12 | 4.4 | 7.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |