ごま 乾 と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
ごま 乾と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 63.7 | -59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 19.6 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 23.1 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 9.4 | 43.6 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 53.8 | 10.9 | 42.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 4 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 0 | 10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 0.2 | 16.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 3.3 | 1.9 | g | | ナトリウム | 2 | 770 | -768 | mg | | カリウム | 400 | 410 | -10 | mg | | カルシウム | 1200 | 180 | 1020 | mg | | マグネシウム | 370 | 41 | 329 | mg | | リン | 540 | 360 | 180 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.6 | 9 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1 | 4.5 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.06 | 1.6 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.03 | 2.21 | mg | | ヨウ素 | Tr | 17 | -17 | μg | | セレン | 10 | 34 | -24 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 92 | 0 | 92 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 39 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.14 | 0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.26 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 3.7 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 7.7 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.17 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 93 | 11 | 82 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.65 | -0.09 | mg | | ビオチン | 12 | 4.5 | 7.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |