ごま 乾 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
ごま 乾と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 78.7 | -74 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 7.3 | 12 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 9.9 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 2.2 | 50.8 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 53.8 | 3.6 | 50.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 7.1 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 6.5 | -5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 10.1 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 0 | 10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 7.1 | 9.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.7 | 3.5 | g | | ナトリウム | 2 | 350 | -348 | mg | | カリウム | 400 | 180 | 220 | mg | | カルシウム | 1200 | 59 | 1141 | mg | | マグネシウム | 370 | 42 | 328 | mg | | リン | 540 | 140 | 400 | mg | | 鉄 | 9.6 | 2.9 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 18 | -12.5 | mg | | 銅 | 1.66 | 1.44 | 0.22 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.37 | 1.87 | mg | | ヨウ素 | Tr | 71 | -71 | μg | | セレン | 10 | 62 | -52 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 92 | 5 | 87 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 8 | 10 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 11 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | Tr | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.07 | 0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.15 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.6 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.07 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 93 | 31 | 62 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.41 | 0.15 | mg | | ビオチン | 12 | 7.4 | 4.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |