ごま 乾 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
ごま 乾と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 45.7 | -41 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 27 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 30.5 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 13.5 | 39.5 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 53.8 | 17.4 | 36.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 8.4 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 0 | 10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 0.9 | 15.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 5.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 1900 | -1898 | mg | | カリウム | 400 | 180 | 220 | mg | | カルシウム | 1200 | 62 | 1138 | mg | | マグネシウム | 370 | 80 | 290 | mg | | リン | 540 | 490 | 50 | mg | | 鉄 | 9.6 | 2.7 | 6.9 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 2.2 | 3.3 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.73 | 0.93 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.07 | 2.17 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 92 | | 92 | μg | | レチノール | 0 | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 670 | -669 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | Tr | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.42 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.61 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.4 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.23 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 54 | -54 | μg | | 葉酸 | 93 | 160 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 2.4 | -1.84 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |