けし 乾 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
けし 乾と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 9.5 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 5.1 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 5.8 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 1 | 46.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.1 | 1.3 | 47.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.1 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 9.7 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 32.1 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 64.3 | -42.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 6.8 | 19.1 | -12.3 | g | | ナトリウム | 4 | 2600 | -2596 | mg | | カリウム | 700 | 6100 | -5400 | mg | | カルシウム | 1700 | 780 | 920 | mg | | マグネシウム | 350 | 530 | -180 | mg | | リン | 820 | 180 | 640 | mg | | 鉄 | 23 | 3.2 | 19.8 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 0.9 | 4.2 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.11 | 1.37 | mg | | マンガン | 6.88 | 0.21 | 6.67 | mg | | ヨウ素 | 0 | 200000 | -200000 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 7 | 14 | -7 | μg | | モリブデン | 120 | 11 | 109 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 1600 | -1594 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1600 | -1594 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.6 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 0 | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.26 | 1.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.31 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 2.3 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 240 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.35 | 0.46 | mg | | ビオチン | 47 | 9.7 | 37.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |