けし 乾 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
けし 乾としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 9.1 | -6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 14.1 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 21.2 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 1.7 | 45.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.1 | 2.8 | 46.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 11.8 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 11.2 | -8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 22.1 | -16.3 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 46.7 | -30.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 62.5 | -40.7 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 6.8 | 4.4 | 2.4 | g | | ナトリウム | 4 | 14 | -10 | mg | | カリウム | 700 | 2200 | -1500 | mg | | カルシウム | 1700 | 12 | 1688 | mg | | マグネシウム | 350 | 100 | 250 | mg | | リン | 820 | 290 | 530 | mg | | 鉄 | 23 | 3.2 | 19.8 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 2.7 | 2.4 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.6 | 0.88 | mg | | マンガン | 6.88 | 0.96 | 5.92 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 7 | 5 | 2 | μg | | モリブデン | 120 | 3 | 117 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 0 | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.48 | 1.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 1.74 | -1.54 | mg | | ナイアシン | 1 | 19 | -18 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 23 | -18.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.49 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 270 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 8.77 | -7.96 | mg | | ビオチン | 47 | 41 | 6 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |