けし 乾 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
けし 乾とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 86.1 | -83.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 3.6 | 16.6 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 4.8 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 0.4 | 47.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.1 | 0.5 | 48.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.1 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 1.8 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 5.9 | 10.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 6.3 | 15.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 2.1 | 4.7 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 700 | 530 | 170 | mg | | カルシウム | 1700 | 260 | 1440 | mg | | マグネシウム | 350 | 46 | 304 | mg | | リン | 820 | 110 | 710 | mg | | 鉄 | 23 | 1 | 22 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 0.6 | 4.5 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.33 | 1.15 | mg | | マンガン | 6.88 | 1.32 | 5.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 7 | 2 | 5 | μg | | モリブデン | 120 | 15 | 105 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 10000 | -9994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 10000 | -9994 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 840 | -840 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 6.5 | -5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 0.5 | 8.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 640 | -640 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.18 | 1.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.42 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 1.6 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.35 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 250 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.83 | -1.02 | mg | | ビオチン | 47 | 14 | 33 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |