けし 乾 と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
けし 乾と（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 63.9 | -60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 4 | 16.2 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 6.4 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 0.5 | 47.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.1 | 0.9 | 48.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 1.1 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 1 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 24.1 | -18.3 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 6.2 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 27.5 | -5.7 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 1.4 | 5.4 | g | | ナトリウム | 4 | 8 | -4 | mg | | カリウム | 700 | 510 | 190 | mg | | カルシウム | 1700 | 14 | 1686 | mg | | マグネシウム | 350 | 24 | 326 | mg | | リン | 820 | 160 | 660 | mg | | 鉄 | 23 | 0.8 | 22.2 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 0.8 | 4.3 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.16 | 1.32 | mg | | マンガン | 6.88 | 0.28 | 6.6 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 7 | 0 | 7 | μg | | モリブデン | 120 | 16 | 104 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 0 | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.19 | 1.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 1.8 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 1.53 | -1.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 93 | 87 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.55 | 0.26 | mg | | ビオチン | 47 | 2 | 45 | μg | | ビタミンC | 0 | 12 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |