けし 乾 とにがうり 果実 油いための栄養素を比較
けし 乾とにがうり 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | にがうり 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 90.3 | -87.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 0.8 | 19.4 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 1.2 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 3.2 | 44.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.1 | 3.3 | 45.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.4 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 2.3 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 2.8 | 13.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 4.6 | 17.2 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 0.6 | 6.2 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 700 | 260 | 440 | mg | | カルシウム | 1700 | 14 | 1686 | mg | | マグネシウム | 350 | 15 | 335 | mg | | リン | 820 | 33 | 787 | mg | | 鉄 | 23 | 0.5 | 22.5 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 0.2 | 4.9 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.05 | 1.43 | mg | | マンガン | 6.88 | 0.11 | 6.77 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 8 | Tr | 8 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 120 | 8 | 112 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | 6 | 180 | -174 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 230 | -224 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 0.1 | 9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.05 | 1.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 0.6 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.07 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 79 | 101 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.41 | 0.4 | mg | | ビオチン | 47 | 0.5 | 46.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 75 | -75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |