けし 乾 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
けし 乾とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 8.5 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 10.8 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 14.6 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | | 47.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.1 | 0.6 | 48.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 39.8 | -34 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 34.8 | -18.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 70.8 | -49 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 5.5 | 1.3 | g | | ナトリウム | 4 | 25 | -21 | mg | | カリウム | 700 | 2200 | -1500 | mg | | カルシウム | 1700 | 150 | 1550 | mg | | マグネシウム | 350 | 140 | 210 | mg | | リン | 820 | 200 | 620 | mg | | 鉄 | 23 | 7.7 | 15.3 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 4.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 1.48 | 1.2 | 0.28 | mg | | マンガン | 6.88 | 3.34 | 3.54 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 120 | | 120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 6 | 680 | -674 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 710 | -704 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 0.4 | 9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.1 | 1.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.41 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1 | 8 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 11 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.02 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 99 | 81 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 3.1 | -2.29 | mg | | ビオチン | 47 | | 47 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |