けし 乾 とえだまめ 生の栄養素を比較
けし 乾とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 71.7 | -68.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 10.3 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 11.7 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 5.7 | 41.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.1 | 6.2 | 42.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 4.7 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 4.3 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 5.7 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 5 | 11.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 8.8 | 13 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 1.6 | 5.2 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 700 | 590 | 110 | mg | | カルシウム | 1700 | 58 | 1642 | mg | | マグネシウム | 350 | 62 | 288 | mg | | リン | 820 | 170 | 650 | mg | | 鉄 | 23 | 2.7 | 20.3 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 1.4 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.41 | 1.07 | mg | | マンガン | 6.88 | 0.71 | 6.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 120 | 240 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 6 | 240 | -234 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 260 | -254 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 6.5 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.31 | 1.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 4.2 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.15 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 320 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.53 | 0.28 | mg | | ビオチン | 47 | 11 | 36 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |