けし 乾 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
けし 乾とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 2.1 | 0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 25 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 26.5 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 50.3 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.1 | 49.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 10.7 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 10 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 13 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 7.2 | 9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 19.6 | 2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 2.4 | 4.4 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 700 | 770 | -70 | mg | | カルシウム | 1700 | 50 | 1650 | mg | | マグネシウム | 350 | 200 | 150 | mg | | リン | 820 | 390 | 430 | mg | | 鉄 | 23 | 1.7 | 21.3 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 3 | 2.1 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.69 | 0.79 | mg | | マンガン | 6.88 | | 6.88 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 120 | | 120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 7 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 7.1 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.23 | 1.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 17 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 22 | -17.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.46 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 57 | 123 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 2.19 | -1.38 | mg | | ビオチン | 47 | | 47 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |