けし 乾 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
けし 乾とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 6 | -3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 24.2 | -4 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 25.4 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 46.9 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.1 | 47.5 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 10.7 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 10 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 13.2 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 7.4 | 9.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 18.8 | 3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 2.3 | 4.5 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 700 | 740 | -40 | mg | | カルシウム | 1700 | 50 | 1650 | mg | | マグネシウム | 350 | 170 | 180 | mg | | リン | 820 | 380 | 440 | mg | | 鉄 | 23 | 1.6 | 21.4 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 2.3 | 2.8 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.59 | 0.89 | mg | | マンガン | 6.88 | 1.56 | 5.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 8 | 20 | -12 | μg | | クロム | 7 | 4 | 3 | μg | | モリブデン | 120 | 88 | 32 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 6 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.85 | 0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 17 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 22 | -17.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.46 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 76 | 104 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 2.56 | -1.75 | mg | | ビオチン | 47 | 92 | -45 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |