けし 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
けし 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 2.3 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 17.2 | 3 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 18.3 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 12.3 | 35.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.1 | 12.9 | 36.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 55.7 | -52.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 51.4 | -48.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 56.6 | -50.8 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 9 | 7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 63.9 | -42.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 2.6 | 4.2 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 700 | 1000 | -300 | mg | | カルシウム | 1700 | 97 | 1603 | mg | | マグネシウム | 350 | 130 | 220 | mg | | リン | 820 | 330 | 490 | mg | | 鉄 | 23 | 4 | 19 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 2 | 3.1 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.57 | 0.91 | mg | | マンガン | 6.88 | 1.38 | 5.5 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 7 | 6 | 1 | μg | | モリブデン | 120 | 190 | -70 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 5.7 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.04 | 1.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 4.2 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.26 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 110 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.51 | 0.3 | mg | | ビオチン | 47 | 16 | 31 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |